¿Qué hace tan especiales a los cuchillos Wüsthof y por qué es la cuchillería más reconocida por chefs y aficionados?
Wüsthof se especializa en diseñar y fabricar cuchillos de alta gama desde hace más de 200 años en Solingen, Alemania y proveer de las mejores herramientas a los chefs más reconocidos del mundo gracias a su enorme variedad de cuchillos de todos los tipos y tamaños. Cada cuchillo está forjado a partir de una sola pieza de acero al cromo-molibdeno-vanadio endurecido a 58° Rockwell. Sus bordes son afilados con la tecnología Precision Edge (PEtec) de doble rectificado a 14° a cada lado. Sus mangos son de espiga completa y triple remachado. Cada cuchillo ha sido sometido a ingeniería alemana precisa y fabricando cuchillos perfectamente equilibrados para una comodidad y control óptimos.
Todo estos aspectos técnicos garantizan la mejor calidad de cuchillos del mundo, resistentes y a prueba de mucho estrés y uso sin dañarse fácilmente y reteniendo el filo por bastante tiempo.
El Santoku es un cuchillo japonés que se ha vuelto muy popular en Occidente gracias a su comidad y diseño. Es el equivalente asiático del cuchillo de Chef. Se usa para cortar carne, pescado y vegetales.
Su disño es alveolado, lo que significa que posee hendiduras en ambos lados del filo. Cuando se utiliza para cortar, bolsillos de aire se producen alrededor del filo, que permiten que los alimentos se deslicen fácilmente del filo. Esto lo convierte en el cuchillo ideal para cortar alimentos u otros alimentos que se adhieren a la hoja, como carnes y verduras.
La línea Classic de Wüsthof es la icónica de la marca, gracias a su estética distintiva alemana y atemporal. Los cuchillos de esta línea son forjados en una sola pieza de acero inoxidable y son pulidos al final del proceso a mano. Poseen virola completa, por lo que protegen la mano y brindan seguridad adicional al cortar. Además poseen triple remache. y a espiga llega hasta el final del mango, asegurando la mayor calidad en su fabricación.
Fabricación: Alemania
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