Alguna vez pensaste en comprar un cuchillo de acero japonés de alto carbono por una mínima fracción del precio que se ofrece en el mercado?
Mercer fabrica los cuchillos más utilizados en escuelas culinarias con acero japonés y fabricados con el mayor cuidado y precisión para profesionales
Sus cuchillos poseen alta densidad de carbono para mantener el peso mínimo y que sean lo más afilados posibles
Filetear pescado delicado o preparar carpaccio es realmente fácil con este cuchillo de hoja extra delgada y flexible. Su hoja es larga y perfecta para rebanar suavemente pedazos grandes de carne como asados y porcionar carne cruda.
Además es perfecto para deshuesar pescado ya que su diseño flexible permite el movimiento de la hoja alrededor de los huesos más pequeños y remueve fácilmente la piel del pescado .
Su mango está hecho de polipropileno, un material higiénico y de diseño ergonómico para un mejor agarre y resistente a deslizamientos en la mano para mayor seguridad
Posee un tope para proteger la mano de cortes accidentales
Proveedores de más del 90% de las escuelas culinarias de Estados Unidos, Mercer es sinónimo de calidad profesional. Asimismo, Mercer va evolucionando con la industria ya que trabaja mano a mano con chefs profesionales y educadores para seguir desarrollando y ofreciendo utensilios de la más alta calidad a un precio accesible.
Posee certificación NSF
Ángulo de la hoja: 15°
HRC: 56+/-1
Dimensiones: 7″ (18cm)
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