Estas sartenes son consideradas por muchos, las mejores piezas del mundo y no es por poco: estas sartenes pueden durar fácilmente más de 100 años.
Vienen pre-curadas; calientan de forma totalmente pareja y preservan el calor como ningún otro material. No se enfrían cuando uno agrega comidas frías a la sartén haciéndolas ideales para freir y sellar carnes.
Sus paredes altas contienen y previenen salpicaduras
Ideal para cualquier tipo de superficie, incluyendo inducción.
Apta para todo tipo de hornillas, horno, parrilla y fogatas.
Es común que la patina con la que se precura el hierro fundido en fábrica pueda descascarse en el proceso de fabricación y/o importación. No afecta en nada a su uso y no supone ninguna complicación. Para que se vea totalmente liso y oscuro, lo único que se debe realizar es seguir los pasos de la curación.
Si bien estas sartenes son las más recomendadas de todas nuestras líneas, es necesario darles un mantenimiento muy escrupuloso especialmente en los primeros meses de vida útil. (leer más abajo consejos de uso y mantenimiento).
Diámetro: 26 cm
Material: Hierro fundido
Fabricado en: USA
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CÓMO CURAR EL FIERRO FUNDIDO:
A pesar de estar pre-curadas, nosotros recomendamos curarlas una vez antes de usarlas.
¿Cómo se curan?: ¡Muy fácil!
Primero se lavan con agua caliente y lavavajillas; se secan MUY BIEN. Se unta toda la superficie (incluyendo tapa, interior, exterior, asa, etc.) con aceite vegetal. Se llevan al horno a 180°C – 200°C por una hora. Y luego se guardan con otra capa de aceite, esta vez solo en el interior.
Recuerde: Si alguna vez alguien remoja la olla o la sartén y termina oxidada, no la descarte! Se raspa con una esponja de hilos de fierro, se lava con agua caliente y detergente, se seca totalmente, y se cura nuevamente. Quedará como nueva!
CUIDADOS
– NUNCA remoje el fierro fundido con agua. ¡Se oxida!
– NUNCA lave el fierro fundido en el lavavajillas
– Se recomienda lavar con agua caliente, lavavajillas y un cepillo duro o esponja de acero inoxidable; nada muy abrasivo.
– Aceitar el interior de las piezas antes de guardar. Esto lo debe hacer las primeras 10 veces que usa la pieza, y luego desarrollará una capa más fuerte antiadherente que ya no requerirá de cuidados especiales.
– Si tiene comida pegada, difícil de sacar, no la remoje, ponga un poco de agua a hervir en la misma olla o sartén para despegar los pedazos pegados. Luego utilice un cepillo duro para terminar de limpiar.
– Si raspa demasiado la pieza y la capa que tanto ha ido acumulando se le sale, no se preocupe, échele aceite nuevamente y al horno por una hora. El fierro fundido se puede curar infinitas veces.
renata.delcastillo –
Con esta sartén descubrí a la marca Lodge ya que me la regalaron y solo puedo decir que fue un regalo maravilloso. Preparo desde huevos revueltos hasta lasagnas en el horno. Es ideal para preparar platos grandes en la cocina como mac and cheese o milanesa napolitana y luego llevarla al broiler para terminar de derretir el queso o hacer deep dish pizza. Todos los alimentos quedan más crocantes y se puede llevar a la mesa para servir allí y el calor se mantiene por mucho tiempo.
Victor Mendoza Diaz –
Una super marca no esta recubierta de ningun antiadherente y lo mejor que dura para toda la vida mi favorita.
Paola (propietario verificado) –
Anónimo (store manager) –
El producto es buenísimo, realicé la curación tal y como me lo explicaron…la atención es A1 ya que me dijeron paso a paso como curar y cuidar mi sartén. Gracias La Cuisine
Mery Alvarez Pareja (propietario verificado) –
excelente producto, muy recomendado